PINAR'S DESSERTS - KOROVA KURABİYESİ

(8 Kişilik - 5 TL/Porsiyon)

GÖNDERİLEN MALZEMELER:

• 170 gr un
• 28 gr kakao
• 4 gr karbonat 
• 155 gr tereyağ
• 134 gr kahverengi şeker
• 50 gr toz şeker
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
• 140 gr %70 bitter çikolata
• 100 gr %70 bitter çikolata
• Pişirme kağıdı

ve Tarif Uygulama Kartı

HAZIRLANIŞI:

1. Kakao, un ve karbonatı bir kaba eleyin, beklesin.
2. Tereyağ ve şekerleri karıştırma kabına koyun. Mikser ile 3-4 dakika kadar krema kıvamında çırpın. Stand mikser kullanıyorsanız pedal ayağını kullanın.
3. Tuzu ve vanilya özütünü tereyağlı karışıma ekleyin, karıştırın.
4. Elediğiniz kuru karışımı ekleyin ve mikserin düşük hızında bir kaç kez karıştırın. Muhtemelen parça parça olacak ve dağılacak, bazen bütünleşe de bilir panik yok.
5. Ufalttığınız 140 gr %70 bitter çikolata parçalarını ekleyin ve spatula ile karıştırın.
6. Tezgaha kurabiye hamurunu aktarın ve elinizle bir araya toplayın.
7. Hamura 4 cm. kalınlığında silindir şekli verin. Streç film ile sarın ve buzlukta 2 saat veya buzdolabında 3 saat dinlendirin.
8. Fırını 160 C'de ısıtın. Fırın tepsisine 2 kat pişirme kağıdı serin.
9. Buzluktan çıkardığınız silindir şeklindeki kurabiye hamurunu, keskin bir bıçakla 1,5 cm. genişliğinde kesin.
10. Tepsiye aralıklı bir şekilde dizin.
11. Fırının orta bölmesinde 12 dakika, fırın kapağını açmadan pişirin.
12. Piştikten sonra fırından alın ve 5 dakika sonra soğutma teline alabilirsiniz.
13. 100 gr %70 bitter çikolatayı eritip kurabiyelerin yanında servis yapın.

Afiyet olsun...

Pınar's Desserts

http://www.pinarsdesserts.com/2016/08/korova-kurabiyesi.html