PINAR'S DESSERTS - KURU MEYVELİ VANİLYALI TART (8 Kişilik)

Pınar's Desserts

48.00 TL 

Bu ürün tükendi.

PINAR'S DESSERTS - KURU MEYVELİ VANİLYALI TART

(8 Kişilik - 6 TL/Porsiyon)

GÖNDERİLEN MALZEMELER:

Tart Hamuru için:

  • 130 gr tereyağ
  • 80 gr pudra şekeri
  • 1 adet yumurta
  • 210 gr un
  • 1/4 cay kaşığı tuz
  • Pişirme kağıdı
  • Kalıbı hazırlamak için tereyağ
  • Tezgahı hazırlamak için un

    İç Harcı için:

    • 100 gr toz şeker
    • 85 gr kahverengi şeker
    • 20 gr süt tozu
    • 3 gr mısır nişastası
    • 1/4 çay kaşığı tuz
    • 100 gr tereyağ
    • 100 ml krema
    • 4 adet yumurta (yumurtaların sarıları için)
    • 4 gr vanilya şekeri
    • 5 adet kuru incir 
    • 5 adet kuru kayısı
    • 50 gr kuru üzüm
    • 20 gr kuru yabanmersini
    • 50 gr ceviz
    • Üstüne serpmek için pudra şekeri

    ve Tarif Uygulama Kartı

      HAZIRLANIŞI:

      Tart Hamuru:

      1. Fırını 180 C'de ısıtın. 20-22 cm. tart kalıbına pişirme kağıdı serin ve tereyağ ile yağlayın.
      2. Tüm malzemelerin soğuk olması gerekiyor.
      3. Un, tuz, pudra şekerini mutfak robotunda 50 saniye karıştırın.
      4. Tereyağını ekleyin. Küçük bezelye taneleri gibi bir kıvam alınca, yumurta sarısını ekleyin ve 10 saniye karıştırın. Çok kuru olursa az (1-2 tatlı kaşığı) buzlu su ekleyin.
      5. Hamur bıçağın etrafına toplandığında, bir kaba aktarın. 
      6. Hamuru elinizle toparlayın. Kesinlikle yoğurmayın, içinde karışmamış malzeme kalmadığından emin olun, en önemli nokta hamurla az çalışılmasıdır.
      7. Yassı bir şekilde, streç filmle sarıp, 2 saat buzdolabında dinlendirin.
      8. Tezgaha pişirme kağıdı serin ve az un serpin. Hamuru üstüne koyun ve başka bir pişirme kağıdını da hamurun üstüne serin.
      9. Merdane yardımıyla, hamuru çok bastırmadan, tart kalıbından biraz büyük açın. Eğer gerekirse az un serpin. Minimum un kullanmalısınız. 
      10. Kalıbın içine hamuru yerleştirin. Kenarlarını bıçak yardımıyla veya merdane ile düzeltin.
      11. 30 dk. daha buzdolabına kaldırın.
      12. Tabana çatal ile delikler açıp, içine pişirme kağıdı serin ve ağırlık olarak kuru fasulye veya mercimek koyun.
      13. Mutlaka küçük bir parça hamurdan ayırın. Piştikten sonra kırılan veya parçalanan yeri olursa, bu hamurla düzeltebilirsiniz.
      14. 180 C 'de önceden ısınmış fırında 15 dk. pişirin. Ağırlığı kağıt ile birlikte alın ve 5  dakika daha pişirin.
      15. Soğuması için kenarda beklesin.

      Bir miktar hamur artacak, kalan hamuru unlanmış tezgaha koyun. Merdane ile açın ve kurabiye kalıpları ile küçük hamurlar kesin. Dondurucuya kaldırın. Ben yaprak kalıplar kullandım, siz dilediğiniz şekilde uygulayabilirsiniz.

      İç Harcı:

      1. Fırını 180 C'de ısıtalım.
      2. Şekerleri, süt tozunu, nişastayı, tuzu ve vanilya şekerini karıştırın.
      3. Tereyağını ekleyip karıştırmaya devam edin.
      4. Kremayı ve yumurta sarılarını karıştırıp homojen olana kadar çırpın.
      5. Tart tabanına ufak ufak doğradığınız kuru meyveleri ve cevizi döşeyin, harcı üstüne dökün.
      6. Kestiğiniz küçük hamurları üstüne yerleştirin.
      7. 25 dakika pişirin. Isıyı 160 C'ye düşürün ve max. 15 dakika daha pişirin.
      8. Üstü, açık kahverengi ve orta kısmı hafif sallanacak kıvamda olmalı.
      9. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldırın ve 3 saat  dinlendikten sonra, pudra şekeri serpip servis yapabilirsiniz.

      Afiyet olsun...

       

      Pınar's Desserts

      http://www.pinarsdesserts.com/2016/01/kuru-meyveli-vanilyal-tart.html

       

      Paylaş

      Pin

      Benzer ürünler