PINAR'S DESSERTS - MEYVELİ CHIFFON KEK (12 Kişilik)

Pınar's Desserts

66.00 TL 

  • tariften tabaga - PINAR'S DESSERTS - MEYVELİ CHIFFON KEK - 1
  • tariften tabaga - PINAR'S DESSERTS - MEYVELİ CHIFFON KEK - 2
  • tariften tabaga - PINAR'S DESSERTS - MEYVELİ CHIFFON KEK - 3

Bu ürün tükendi.

PINAR'S DESSERTS - MEYVELİ CHIFFON KEK

(12 Kişilik - 5,5 TL/Porsiyon)

GÖNDERİLEN MALZEMELER:

Vanilyalı Krema için:

  • 400 ml süt
  • 4 adet yumurta (yumurtaların sarıları için)
  • 100 gr toz şeker
  • 20 gr mısır nişastası
  • 20 gr un
  • 8 gr vanilyalı şeker
  • 100 ml krema 

Kek için:

  • 7 adet yumurta (beyazı ve sarısı ayrı kullanılacak)
  • 240 gr un
  • 300 gr toz şeker
  • 12 gr kabartma tozu
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 3 adet portakal (125 ml portakal suyu* ve 1 adet portakalın kabuğunun rendesi için)
  • 125 ml zeytinyağı
  • 50 ml su (gönderilmez*)
  • 1 çay kaşığı krem tartar

Servis için:

  • 4 adet kivi
  • 500 gr çilek
  • Krema poşeti
  • Süslemek için çilek

ve Tarif Uygulama Kartı 

HAZIRLANIŞI:

Vanilyalı Krema:

Keki pişirmeden önce yapmanızı tavsiye ederim.

  1. Sütü ocakta kaynama noktasına kadar ısıtın.
  2. Şekeri, vanilya şekeri ve yumurtaları sarılarını krema gibi çırpalım.
  3. Nişasta ve unu, yumurtalı karışıma ekleyelim ve çırpalım.
  4. Sıcak sütü yavaş yavaş ekleyelim ve çırpmaya devam edelim.
  5. Tekrar ocağa koyup koyulaştıktan sonra 2 dk pişirip ocaktan alalım.
  6. Streç filmle,  kremanın üstünde boşluk kalmayacak şekilde, yapıştırıp kapatalım ve soğuması için buzdolabına kaldıralım.
  7. Kremayı katılaşana kadar çırpalım.
  8. Karışımı kremaya ekleyip biraz daha karıştıralım.
  9. Buzdolabında 1 saat soğusun

Kek:

  1. Fırınımızı 160 C'de fansız ısıtalım. 3 adet 20 cm çember kalıp veya 2 adet 23 cm. kek tepsisini yağlamadan kullanacağız. 
  2. Yumurta sarılarını yüksek devirde 7 dakika, hacmi iki katına çıkıp, rengi açılana kadar çırpıyoruz.
  3. Kuru malzemeleri ayrı bir kaba eliyoruz.
  4. Ayrı bir kapta, portakal suyu, portakal kabuğu rendesi, zeytinyağı ve suyu çırpıyoruz ve yumurta sarılarına ekleyip karıştırıyoruz.
  5. Kuru malzemelere yavaş yavaş ekliyoruz ve spatula ile karıştırıyoruz.
  6. Yumurta beyazlarını, orta devirde, mikser ile köpük haline gelene kadar çırpıyoruz. Krem tartarı serpip, hacmi 3 katına çıkıp, üstünde tepecikler oluşana ve ters çevirdiğimizde dökülmeyecek kıvama gelene kadar çırpmaya devam ediyoruz.
  7. Yumurta beyazlarının 1/3 kadarını, unlu karışıma yediriyoruz ve kalan beyazını da ekleyip, alttan üste doğru, dairesel hareketlerle, söndürmeden, hamuru homojen bir kıvama getiriyoruz.
  8. Tepsiye döküp, fırının orta kısmında, her birini ayrı ayrı 25 dakika pişiriyoruz.
  9. Soğuduktan sonra, kenarlarından bıçak ile ayırıyoruz ve tabağa ters çeviriyoruz.
Birleştirme: 
  1. Her bir kek arasına kremayı sürün veya krema poşeti kullanarak aynı işlemi uygulayın.
  2. Ara katlara kivi ve çilek koyun.
  3. Üstünü çileklerle süsleyin.

Afiyet olsun...

 

Pınar's Desserts

http://www.pinarsdesserts.com/2015/12/meyveli-chiffon-kek.html

 

*Tariften Tabağa tarifler içindeki "su" hariç tüm malzemeleri temin eder. Suyu miktarında koyabilmek için paketten çıkan ölçekli bardağı kullanabilirsiniz:)

*125 ml portakal suyunu da bu ölçekli bardak ile ölçebilirsiniz.

 

 

 

Paylaş

Pin

Benzer ürünler