PINAR'S DESSERTS - MUZLU CUPCAKE, CREAM CHEESE KREMA

(8 Kişilik - 6.5 TL/Porsiyon)

GÖNDERİLEN MALZEMELER:

Kek için:

• 5 adet muz
• 230 gr un
• 8 gr karbonat
• 4 gr kabartma tozu 
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı tuz
• 225 gr kahverengi şeker
• 2 adet yumurta
• 155 ml zeytinyağı 
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
• 75 ml süt
• 1 adet limon (1 tatlı kaşığı limon suyu için)
• Muffin Kalıpları

Cream Cheese Frosting için:

• 250 gr sürülebilir beyaz peynir
• 100 ml krema
• 20 gr pudra şekeri

Servis için çilek

ve Tarif Uygulama Kartı

HAZIRLANIŞI:

1. Fırını 175 C'de, fansız ayarda ısıtın. Cupcake kalıplarını hazırlayın. 
2. Muzları soyup, çatalla püre haline getirin.
3. Orta boy bir kabın içine un, karbonat, kabartma tozu, tuz ve tarçını eleyin.
4. Karıştırma kabına yumurtaları ve şekeri koyup, 3-4 dakika orta hızda karıştırın.
5. Buttermilk yapmak için 75 ml süte 1 tatlı kaşığı limon suyu ekleyip 10 dakika bekleyin.
6. Zeytinyağını, vanilya özütünü ve buttermilki ekleyip 2-3 dakika daha orta hızda karıştırın.
7. Muzları 2 kerede ekleyin, düşük hızda karıştırın.
8. Kuru karışımı 3 kerede ekleyip, mikserin en düşük hızında 1 dakika karıştırıp, eğer karışmayan un kaldıysa, spatulayla devam edin. Sadece unun karışması yeterli olacaktır. Çok az karıştırın. çok fazla karıştırırsanız yumuşak ve lezzetli dokuyu yakalayamazsınız.
9. Cupcake kalıplarının 3/4 üne kek karışımını paylaştırın.
10. Ortalama 25-30 dakika pişirin. Kürdan kontrolü yapmayı unutmayın.
11. Fırından alın ve soğumaya bırakın.

Cream Cheese Frosting:

1. Krem Peyniri ve şekeri krema kıvamında çırpın ve kremayı ekleyin.
2. Hacmi büyüyene ve koyu bir krema kıvamı alana kadar çırpın. 
3. Buzdolabında 30 dakika kadar soğusun.
4. Cupcakeleri krema ile dilediğiniz gibi süsleyin.