PINAR'S DESSERTS - NUTELLA KREMALI MUZLU PASTA (10 Kişilik)

Pınar's Desserts

60.00 TL 

  • tariften tabaga - PINAR'S DESSERTS - NUTELLA KREMALI MUZLU PASTA - 1
  • tariften tabaga - PINAR'S DESSERTS - NUTELLA KREMALI MUZLU PASTA - 2

Bu ürün tükendi.

PINAR'S DESSERTS - NUTELLA KREMALI MUZLU PASTA

(10 Kişilik - 6 TL/Porsiyon)

GÖNDERİLEN MALZEMELER:

Kek için:

  • 115 gr tereyağ
  • 200 gr toz şeker
  • 2 adet yumurta
  • 120 gr yoğurt
  • 2 tatlı kaşığı vanilya şekeri
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 210 gr un
  • 4 gr karbonat
  • 10 gr kabartma tozu
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 3 adet muz
  • Pişirme kağıdı
  • Kalıbı hazırlamak için tereyağ

Nutella Swiss Buttercream için:

  • 3 adet yumurta (yumurtaların beyazı için)
  • 200 gr toz şeker
  • 350 gr tereyağ
  • 1 fiske tuz
  • 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
  • 50 gr Nutella

Ara Kreması için:

  • 220 gr %70 bitter çikolata
  • 240 ml krema
  • 60 gr hindistan cevizi

ve Tarif Uygulama Kartı

    HAZIRLANIŞI:

    Kek:
    1. Fırını 180 C'de ısıtın. 2 adet 18 cm. çember kalıbı tabanını pişirme kağıdı kaplayın. Her tarafını tereyağı ile yağlayın.
    2. Muzları çatalla iyice ezin ve kenarda beklesin.
    3. Tereyağını karıştırma kabına koyun ve orta hızda pürüzsüz olana kadar karıştırın.
    4. Toz şekeri ekleyin ve 5 dakika kadar krema kıvamına gelene, rengi açılıp, hacim kazanana kadar çırpın.
    5. Mikserin düşük hızında teker teker yumurtaları ekleyin. Biri karışmadan diğerini eklemeyin.
    6. Başka bir kaba, kalan kuru malzemeleri birlikte eleyin.
    7. Mikserin düşük hızında kuru malzemelerin yarısını tereyağlı karışıma ekleyin ve karıştırın. Yoğurdu ekleyin karıştırın. Kalan kuru malzemeyi ekleyin ve karıştırın. Sadece karışması yeterli olacaktır.
    8. Muzları ekleyin ve sadece karıştırın.
    9. Kalıplara eşit miktarda paylaştırın. Fırında 25-30 dakika kadar altın sarısı renk alana kadar pişirin. Kürdan kontrolü yapmayı unutmayın.
    10. Pişen kekleri 10 dakika bekledikten sonra kalıptan çıkartın ve soğuması için soğutma teline alın.

    Kekleri gece pişirip, soğuduktan sonra streç film ile sarıp, buzdolabına koymanız tavsiye ediler. Ertesi gün, 1 saat dondurucuda bekletip, daha sonra krema işlemini uygulamanız aromanın yoğunlaşmasını ve daha lezzetli olmasını sağlıyor. Krema sıvama işlemi daha kolay ve düzgün yapılabiliyor.

    Nutella Swiss Buttercream:

    1. Yumurta beyazı ve şekeri ısıya dayanıklı bir kaba koyun, mikser ile 1 dakika kadar karıştırın.
    2. Orta boy bir tencereye 2 parmak kadar kaynar su koyun, orta ateşte kaynamaya devam etsin. Üstüne yumurtalı karışımın olduğu kabı yerleştirin. Mikser ile orta hızda çırpmaya başlayın.
    3. Yumurta beyazları kabarana ve bembeyaz marshmallow görüntüsü alana, parmağınızla dokunduğunuzda sıcağa yakın olduğunu hissedene kadar. Ortalama 5 dakika çırpmaya devam edin. (Eğer gıda termometreniz varsa 60C'yi görene kadar çırpın.)
    4. Ocaktan alın ve hızlı devirde oda sıcaklığına gelene kadar çırpmaya devam edin. Görüntüsü bembeyaz ve parlak bir bulut gibi olacak.
    5. Tereyağını ekleyin ve orta hızlı ayarda homojen olana kadar karıştırın.
    6. Nutella ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
    Ara Kreması:
    1. Kremayı kaynama noktasına kadar ısıtın.
    2. Çikolataların üstüne dökün, bir dakika bekleyin ve homojen olana kadar karıştırın.
    3. Hindistan cevizini çok hafifçe kavurun. Sonra hindistan cevizini çikolatalı karışıma ekleyin, karıştırın.
    4. Oda sıcaklığında, sürülebilir kıvam alana kadar bekletin.  

    Birleştirme:

    1. Kekleri ortadan ikiye bölün ve 4 kat elde edin. Aralarına çikolata ganajı sürün.
    2. Buttercream krema ile keki kaplayın.
    3. Buzdolabında  muhafaza edin ama servisten en az 1 saat önce oda sıcaklığına çıkartın.

    Afiyet olsun...

     

    Pınar's Desserts

    http://www.pinarsdesserts.com/2016/02/nutella-kremal-muzlu-kek-banana-cake.html

     

    Paylaş

    Pin

    Benzer ürünler