PINAR'S DESSERTS - YER FISTIKLI TARÇINLI KURABİYE

(8 Kişilik - 5.5 TL/Porsiyon)

GÖNDERİLEN MALZEMELER:

• 180 gr un
• 6 gr karbonat
• 2 gr kabartma tozu
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 250 gr tuzsuz fıstık ezmesi 
• 115 gr tereyağ
• 100 gr kahverengi şeker
• 150 gr toz şeker
• 1 adet yumurta
• 15 ml süt 
• 4 gr vanilyalı şeker
• 1 çay kaşığı tarçın 
• Üstüne sürmek için 30 ml süt
• Pişirme kağıdı

Üstü için:

• 100 gr tuzsuz yer fıstığı
• 50 gr Antep fıstığı 
• 1 çay kaşığı tarçın 
• 4 gr toz şeker

HAZIRLANIŞI:

Kurabiye yaparken yapılan en büyük hatalardan biri unu koyduktan sonra, fazla yoğurmak ve fazla pişirmek. Bu tarz kurabiyeler için genellikle 8-10 dakika pişirme süresi yeterlidir. Sıcakken tutulamayacak kadar yumuşak olur. Soğudukça formunu bulur. Buna çok dikkat edin ve fazla pişirmeyin.

1. Fırını 175 C'de ısıtın. 
2. Tereyağı ve fıstık ezmesini karıştırma kabına koyun ve mikser ile krema kıvamında çırpın.
3. Sekerleri ekleyin ve orta hızda sadece pürüzsüz olana kadar karıştırın.
4. Yumurtayı ekleyin ve homojen olana kadar karıştırın.
5. Sütü ve vanilya şekeri ekleyin, karıştın.
6. Kalan kuru malzemeleri bir kaba eleyin ve tereyağlı karışıma ekleyin. Spatula ile sadece un karışana kadar karıştırın. Fazla karıştırmayın.
7. Pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye aralıklı bir şekilde, ceviz büyüklüğünde dizin. 
8. Üstüne hafif süt sürün.
9. Üstü için gönderilen malzemenin hepsini bir kaba koyun ve karıştırın. 
10. Hazırladığınız yer fıstığı karışımından serpin.
11. Fırında 10 dakika kadar pişirin. Fırından çıkarın ve 10 dakika soğuduktan sonra servis tabağına alabilirsiniz. 

Afiyet olsun...

Pınar's Desserts

http://www.pinarsdesserts.com/2015/11/yer-fstkl-tarcnl-kurabiye.html