YUDUM ERKLİ - DEVIL'S FOOD CAKE (10 Kişilik)
Yudum Erkli
45.00 TL
Bu ürün tükendi.
YUDUM ERKLİ - DEVIL'S FOOD CAKE
(10 Kişilik - 4.5 TL/Porsiyon)
GÖNDERİLEN MALZEMELER:
Kek Hamuru için:
- 300 gr toz şeker
- 150 gr tereyağı
- 210 gr un
- 4 gr karbonat
- 3 adet yumurta
- 50 gr kakao
- 60 ml süt
- 120 ml su (gönderilmez*)
- 5 gr toz kahve
- Kabı hazırlamak için sıvı yağ
- Kabı hazırlamak için kakao
Ganaj için:
- 120 ml krema
- 200 gr bitter çikolata
HAZIRLANIŞI:
Kek Hamuru için:
- Fırınınızı 170 C’ye ayarlayınız.
- Süt, su ve kahve kaynatılır. Kaynayan karışıma kakao elenir ve ocaktan alınarak iyice karıştırılıp; soğumaya bırakılır.
- Mikserde şeker ve tereyağı en hızlı devirde krema kıvamına gelene kadar çırpılır. Yumurtalar tek tek eklenir ve orta devirde çırpılmaya devam edilir. Not: Yumurtaları eklediğimizde kesik kesik bir karışım varsa, yumurta soğuk, tereyağ sıcaktır. Derecelerinin aynı olmasına özen gösterebilirsiniz
- Soğuttuğumuz kakaolu karışım ilave edilir, un ve karbonatı da mikserdeki karışıma ilave ettikten sonra kısa bir süre çırpıp; spatula yardımı ile kalan unlar iyice karıştırılır.
- 18 cm çapındaki çember kabınız iyice yağlanır ve üzerine kakao dökülerek şömize edilir. (Kakao yağın her tarafına yapışması sağlanır ve fazla gelen kakao kalıptan dökülür)
- Hamurumuzu kalıbınıza döktükten sonra 170 derecede yaklaşık 30-35 dk pişirebilirsiniz.
Ganaj için:
- Kremayı orta ateşte ısıtıp ocaktan aldıktan sonra, kırık bitter çikolataları içinde eritiniz. Dinledirmeye bırakınız. Ganajınız yaklaşık 3 saat sonra sürebilir kıvama gelecektir. Not: Kremayı kaynamaya yakın almanız önemli, kaynayan kremaya çikolatayı eklerseniz içindeki şeker yanar ve kesiklik oluşabilir
- Kekiniz fırından çıktıktan ve soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp; ganajınızı kekinizin üzerine sürüp, rastgele spatula izleri verebilirsiniz. Sonra afiyetle yiyebilirsiniz
Afiyet olsun…
Yudum Erkli
* Tariften Tabağa tarifler içindeki "su" hariç tüm malzemeleri temin eder. Suyu miktarında koyabilmek için paketten çıkan ölçekli bardağı kullanabilirsiniz. :)