Yumurta beyazınızı mereng (kar gibi) olana kadar çırpın.
Üzerine toz badem, ezilmiş keten tohumu, şeker, portakal suyu ve portakal rendelerinizi ekleyin, düşük ayarda yapışkan bir hamur olana kadar çırpın.
Elinize ve tezgahınıza pudra şekeri serpiştirin ve hamurunuzu 14 eşit parçaya bölerek; pudra şekerinin üzerinde yuvarlayın.
Tepsinize pişirme kağıdı sererek ve aralarında biraz mesafe bırakarak kurabiyelerinizi dizin. Hamurunuzun ortasına parmağınızı bastırarak bütün bademleri ortasına yerleştirin.
Üzeri açık kahverengi ton, altı ise daha koyu kahverengi tonunu alana kadar yaklaşık 15 – 18 dakika arası pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra 5-10 dakika tepsinin üzerinde bekletin, daha sonra başka bir kaba alabilirsiniz.
){kind=link}