ZÜLEYHA TERZİ - AHUDUDULU RULO PASTA

(8 Kişilik - 7 TL/Porsiyon)

GÖNDERİLEN MALZEMELER:

• 4 adet yumurta
• 150 gr toz şeker
• 150 gr un
• 20 ml ayran
• 20 ml zeytinyağı
• 2 ml elma sirkesi
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 2 gr kabartma tozu
• 5 gr vanilya
• 10 gr pudra şekeri
• Pişirme kağıdı
• Kalıbı hazırlamak için tereyağ

Kreması için:

• 170 ml krema
• 30 gr pudra şekeri
• 5 gr vanilya
• 200 gr ahududu

ve Tarif Uygulama Kartı

HAZIRLANIŞI:

1. Fırınınızı 180 derecede ısıtın.
2. 26-34 cm dikdörtgen kalıba pişirme kağıdı yerleştirin ve üzerini yağlayın.
3. Yumurtaları 2-3 katı kabarıncaya kadar 5 dakika mikserleyin.
4. Şekeri her seferinde 1 çorba kaşığı ekleyin ve her eklemede karışıma yedirin.
5. Sirke, zeytinyağı ve ayranı ilave edin ve 30 saniye kadar karıştırın.
6. Bir kapta tuz, kabartma tozu, un ve vanilyayı karıştırın, eleyerek ilave edin.
7. Hamuru söndürmeden yavaşça karıştırın (un ilave edildikten sonra çok çırpmanıza gerek yok karışması yeterli).
8. Karışımı kalıba dökün ve ısıtılmış fırında 12 dakika pişirin.
9. Fırından çıkarın, kenarlarını bir bıçak yardımı ile kalıptan ayırın.
10. Üzerine hafifçe pudra şekeri serpin.
11. Sıcakken ince bir tülbente ters çevirin, altındaki pişirme kağıdını çıkarın ve soğutmadan tülbentle birlikte rulo yapın 15 dakika bekletin.
12. Kremayı buzluğa atın 10 dakika bekletin iyice soğusun (çırparken koyu kıvam alması için). Soğuyan kremayı 4-5 dakika mikserleyin.
13. Pudra şekeri ve vanilyayı ilave edin. Akmayan, yoğun bir kıvam aldığında işlem tamamdır.
14. Ruloyu yavaşça açın ve kremayı bir spatula yardımı ile eşit şekilde yayın.
15. Üzerine ahududuları dizin, rulo yapın.
16. Servis etmeden önce 3-4 saat buzdolabında dinlendirin.

Afiyet olsun...

Züleyha Terzi

http://zuleyhaterzi.com/raspberry-swiss-roll-ahududulu-rulo-pasta/

Tarifin videosu için tıklayın