ZÜLEYHA TERZİ - SU BÖREĞİ (10 Kişilik)
Züleyha Terzi
45.00 TL
Bu ürün tükendi.
ZÜLEYHA TERZİ - SU BÖREĞİ
(10 Kişilik - 4.5 TL/Porsiyon)
GÖNDERİLEN MALZEMELER:
- 5 adet yumurta
- 60 ml (6 yemek kaşığı) su (gönderilmez)
- 5 gr tuz
- 500 gr un
- 150 gr tereyağ
- Hamuru açmak için un
- Kalıbı hazırlamak için tereyağ
- 5 gr tuz
İç harcı için:
- 300 gr beyaz peynir
- 250 gr kaşar peyniri
- 95 ml süt
HAZIRLANIŞI:
- Yumurta, un, su ve tuz ile orta sertlikte bir hamur yoğurun. Üzerini örtüp 20 dk dinlendirin,
- Dinlendirdikten sonra hamuru tekrar 3-4 dakika yoğurun.
- Hamuru 6 bezeye bölün. Her birini unlayarak açın ve yufka haline getirin.
- Bir taraftan orta boy tencerede 4 litre kadar suya 2 tatlı kaşığı tuz atıp kaynatın.
- Her yufkayı kaynayan suda birer birer 30 saniye kadar haşlayın.
- Tel süzgeçle alıp soğuk su dolu bir kaseye alın. Yufkayı ortasından tutup diğer elinizle fazla suyunu aşağıya doğru süzün yağlanmış tencereye yufkayı yayın.
- Kullandığınız tencere veya tava 35 cm den daha küçükse yufkaları üçer üçer 2 ayrı tavada pişirin.
- İç harcı için peynirleri rendeleyin ve sütle karıştırın.
- Her kata 3 yemek kaşığı erimiş tereyağ ve peynirli karışımdan serpin.
- Kapağını kapatıp ocakta orta ateşte 15 dakika bir tarafını pişirin. Düz bir tabak yardımıyla çevirip diğer tarafını da 15 dakika pişirin.
- Pişerken arada bir tavayı sallayın, kapağı aralayıp dinlendirin. Servis etmeden önce 1 saat dinlendirin.
Züleyha Terzi